這道湯, 是我親愛的做給我喝的第二種湯,
(第一道, 也是第一種, 是燒酒雞12/5晚上喝的~)
裡頭有很多蔬菜, 配上好吃的牛肉, 略帶酸甜的清淡湯品
其實裡頭有我最不愛的洋蔥呢~
但是居然能煮到我都無法察覺,
真是厲害~
冷冷的天氣, 喝著熱熱的湯,
暖了身, 也暖了心
哪天帶著親愛的煮的湯去現寶,
應該會被一堆眼光殺死吧~
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材料：
牛肉1斤，洋蔥1顆，馬鈴薯1粒，胡蘿蔔2根，蕃茄2個，高麗菜1個。
調味料：
蒜頭10粒，蔥2根，薑1塊，丁香2粒，酒3匙，月桂葉1片。
做法：
作法：
1.牛肉切塊，川燙去血水，撈起備用。
2.起油鍋，爆香拍裂的蒜頭，蔥段。
3.再下牛肉塊，淋上酒，翻炒後移至燉鍋，加上比肉量多1倍的水。
4.以小火將肉燉爛(約1小時)。
5.洋蔥切塊後略炒過備用。
6.馬鈴薯，胡蘿蔔，蕃茄，高麗菜，全部洗淨，切塊。
7.等肉燉到快爛時，將其他材料一起丟入鍋內，燉煮至入味既可。
Ps.
1.也有人叫這種羅宋湯叫ABC湯，非常營養喔！
2.月桂葉，丁香，現在大型超市都買得到
3.洋蔥，馬鈴薯，胡蘿蔔，蕃茄，高麗菜，是一般羅宋湯必備的，份量其實依個人喜好加減。也有人加入芹菜。
4.加入次序其實也有講究，洋蔥，蕃茄要煮到溶入湯汁所以要先加，其次是胡蘿蔔，高麗菜，馬鈴薯不要太早加入，以免煮化了粉粉的沒味道。
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